Première! Rezept aus Andreas Caminadas neuem Fischkochbuch: Lotte im Speck, kross gebraten mit Randen-Ketchup.
André Kneubühler ist Sous Chef bei Tanja Grandits im «Stucki». Jetzt macht er sein eigenes Ding. In Zermatt.
Das Ehepaar Hug setzt in der Bündner Herrschaft auf Pinot Noir – und nicht zuletzt auf biologischen Anbau!
Noch grösser, noch schöner! Jérémy Desbraux (18 Punkte) baut die «Maison Wenger» um und schliesst im Winter.
Norbert Niederkofler, Jan Hartwig, die Torres-Brüder & andere Stars am Gourmetfestival im Dolder Grand Zürich.
Das Pop-up-Highlight des letzten Jahres ist zurück mit handgezogenen, chinesischen Nudeln. Neu: Chicken Wings!
Exklusiv: Jede Woche ein Video-Rezept vom Kultkoch Andreas Caminada!
Restaurants in Ihrer Region? Hier geht's zu den neuen Reports der Tester.
Trendscout Pascal Grob bloggt und schlemmt in Zürich
Tipp der Woche: «Le Pérolles» mitten in Fribourg! Gourmetküche, Bistroküche & tolle (Fribourger) Weine.
Sternenförmig angelegt & mit Mandelmasse unterlegt: Der Rhabarberkuchen von Andreas. Unbedingt nachbacken!
Die News der Woche: Starchef Felix Suter hört im «Schlüssel» Oberwil auf. Neuer Boss im Park Hyatt Zürich.
Ueli Kellenberger ist einer der besten «Weinnasen» im Land. Auch beim Wasser macht er keine Kompromisse.
Der Bianchi-Co-CEO schaut sich die südamerikanische Viehzucht an. Coolste Farm: Ojo de Agua von Dieter Meier.
Jeden Sonntag, punkt 9.00 Uhr, direkt und kostenlos in Ihrer Mailbox: News, Videos und Rezepte der Starchefs. Attraktive Gewinnspiele. Dazu die Kolumne von GaultMillau-Chef Urs Heller.
Die Überraschung: Basels Ikone «Les Trois Rois» sucht einen Nachfolger für General Manager Philippe Clarinval.
Leberknödelsuppe, Mistkratzerli & Bollito misto! Pascal Grobs Lieblingsgerichte der Zürcher Institution.
Ein erfrischender Salat aus jungen, knackigen Mangos. Süss, sauer & würzig: Wird oft als Vorspeise serviert.
Im ersten eigenen Restaurant Ameo verbinden Julien Mühlebach und Maximilian Dullinger Kunst und Kulinarik.
Rippchen gehören zu einem richtigen BBQ. Björn Inniger (Alpenblick) zeigt, wie man Rub und Glasur zubereitet.
«Tag der offenen Weinkeller» am 1. Mai: Davor & danach können neue Jahrgänge landauf, landab verkostet werden.
Unternehmer Silvio Denz hat die älteste Brennerei Schottlands in ein aufregendes Gesamtkunstwerk verwandelt.
2 x 2 Tickets à 600 Franken sind zu gewinnen! Mariya Un Noun kocht im «Epoca», Zürich mit der eigenen Crew!
Der «Steinhalle»-Chef über seine Japan-Reise, fremde Geschmäcker, Kombu statt Aromat und den Umami-Hype.
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